食品冷库储藏管理时要注意什么？
1、冷库储存食品时，原料、半成品、成品要设计分间，不可以一起储存在同一间库内，并且保鲜库、冷藏库、冷冻库要有标志区分，要设计显示器，定期检查库内温湿度检测。
2、食品在冷库内储存时不得过分挤压堆放，因为食品堆垛过分挤压，就会导致中心温度达不zhiding要求，会影响食品的安全储存问题。
3、冷库内储存不同的食品时，比如植物性食品和动物性食品，水产品等要做好分类摆放。
4、冷库要定期除霜、维修、保养、清洁为啥，以保障库内食品储存的温度和安全。
5、除冷库外的库房也要有良好的通风、防潮设施，要定期清扫库内、外的环境。
冷库温度范围：
1、果汁(8℃～10℃营养)
各种果汁在8℃～10℃左右时饮用为宜。一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，不要在冰箱里储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌(意思：没有活菌)（fungus)果汁的营养可保存7～10天。
2、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉痛快。在这个温度（temperature)下，将冰激凌放入口中，口感 ，而且不会强烈刺激胃部。
3、汽水(4℃～5℃解渴)
汽水的饮用佳温度（temperature)是4℃～5℃，这个温度的汽水喝起来解渴，且不会对肠胃造成刺激。
草莓冷库的特点：
1、利用冷库制冷设备创造适宜低温条件来抑制微生物和酶的活性，延长草莓长存期的冷库叫做草莓冷库。
2、草莓冷库能摆脱气候的影响，以调节市场供应，以及缓解种殖户对于过剩草莓的无奈。
3、草莓冷库的建设既可以保障草莓的品质，也可以帮商户度过销售低谷，大大降低了农民种草莓的风险，让农民在草莓丰产时也不用为卖草莓发愁。
4、草莓在冷库里贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓草莓的呼吸代谢过程，从而达到延长贮藏保鲜期。
草莓低温保鲜冷库贮藏，主要是抑制草莓果实的呼吸，延缓草莓果实的成熟衰老；和抑制微生物的活动。新鲜草莓果实没有经过速冻冷库速冻，在-1℃的低温保鲜冷库贮藏的可以贮藏30天左右，贮藏后的草莓品质也是非常好的。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜于-3℃，不然贮藏3.4天左右就有冻害的现象。
很多人会直接问小型冷库多少钱？小型冷库多少钱一个平方？做一个小型冷库要什么设备？下面介绍一下小型冷库的材料。
1、小型库房部分：冷库保温板板、库门。
2.小型冷库制冷设备：压缩机（组）、冷风机、冷凝器、排管、膨胀阀。
3.小型冷库：电气系统：潮库灯，报警器，jiankong软件，冷库zhuanyong控制箱及辅件。
4.小型冷库 管路系统 ：各种型号大小冷媒铜管、保温管、PVC线槽、排水管。
5.其他费用：安装调试费、材料运输费、税金等。
以上信息由专业从事水产冷库定制的新融制冷于2025/1/8 11:41:29发布
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