不同的果蔬要求有不同的冷藏温度，所以要尽量做到分库冷藏，其平均容重为340公斤/m3，例如，南边产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同，因此要求冷藏温度不同，故不能在同一库房内冷藏。柑桔的冷藏温度为1-2℃左右，相对湿度在90%左右;而苹果的冷藏温度为+1~-1℃，相对湿度在90-95%左右;又如热带产的香蕉要求有更高的冷藏温度，一般为12~16℃。有强烈气味的蔬菜，如洋葱、蒜苗等也应单独冷藏，以免与其他果蔬沾染异味。
总归，果蔬冷藏库在冷藏期间要求有安稳的适宜的温度和相对温度，冷间温度与蒸腾温度的温差应控制在3-10℃之间，要求相对湿度低的产品，温差可选用大一些。这样可使它们的生理活动降低到zui低极限。果蔬冷藏的温、湿度推荐条件。
黄瓜冷库保鲜温度8-12℃，相对湿度90%~95%，气体成分2%~ 5%，O2气体成分0%~5%，CO2 冰点-0.5℃，冷害温度8~10℃，贮藏寿命1个月左右。
黄瓜冷库储存方法介绍：
黄瓜的贮藏特性:
嫩瓜含水量高，代谢旺盛，外皮保水能力很差，所以采收后营养物质消耗很快，极易失水萎蔫而变“糠”。瓜皮表面有瘤刺，容易碰伤而ganran细菌。在贮藏期间，又由于种子能够继续发育、老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。此外，黄瓜对乙烯十分敏感，不能与甜瓜、梨、番茄等容易释放乙烯的果菜一起贮运。
花菜保鲜冷库储存温度在0±0.5℃，库内相对湿度为90%～95%。根据花椰菜品种和产地不同，一般冷藏方法，冷藏期限为3-5周：单花球套袋冷藏方法，冷藏期限为6～8周。用塑料薄膜做成帐子，将花椰菜存放在帐内，向帐内通入普通氮气，以降低帐内氧气含量的比例，并在帐内放氢氧化钙吸收二氧化碳，用抽气泵或低压风机排换帐内气体，每隔2天用气体分析仪测定帐内氧和二氧化碳的含量，将其调至所要求的范围。花椰菜的气调储藏温度以3～8C为宜，氧气控制在2%-5%，二氧化碳在0%～6%比较适宜，此法可储藏3～4个月。
以上信息由专业从事食品速冻冷库回收的新融制冷于2024/12/16 20:25:45发布
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