冷藏冷库的门应随时关闭（随手关闭门）：
在正常情况下，冷热空气会遇到对流。冷空气从底部流出，热空气从顶部流入。这将导致冷库温度迅速降低温度，即使存在PVC帘间隔，温度损失也是不可避免的。关上门后，要花很长时间才能使温度再次达到平衡。随着冷藏库门的打开和关闭以及温度的上升和下降，冷藏库中的肉会随着温度而变化，从而导致品质下降。同时，制冷风扇的连续运行也将浪费电能并造成不必要的经济损失。因此，要迅速打开和关闭冷藏库门，并且冷藏库门不能大开。
保鲜冷库中鸡蛋的摆放是一个需要特别注意的问题，不能过于密集，否则容易变质而不易被发现，另外也会影响鸡蛋的呼吸，造成一定的浪费。
但是也不是只要把鸡蛋储存在保鲜冷库里就可以的，后期还得维护，要及时通风输入新鲜空气，保持冷库的空气清新，使冷库里的空气质量达到zui佳状态。鸡蛋保鲜冷库内湿度过低时应通风，或采用机械风干。冷库的门应关紧，以避免库内温度升高，造成冷风机或蒸发器排管结霜，影响冷库里产品的储存质量。
当鸡蛋准备提出冷库时，保鲜冷库中的温度需要逐渐升高，否则鸡蛋处于低温状态突然遇热就会容易损害鸡蛋的外壳防护功效，造成鸡蛋变质等。
新鲜香菇在常温下极易出现白菌丝，表面变色，菇盖开伞老化裂开，4、5天后就会腐烂散发异味，从而失去商品价值。鲜菇在常温下zui多可保存2-3天，将香菇置于0℃-4℃(0℃以下的香菇易受冷害造成dong伤)、湿度：95%-98%的保鲜库中保存时间可延长至15-20天。
香菇在保鲜冷库里贮藏方法：香菇采收前不应洒水，采收后应洒干多余的水份，清除菇体上的杂质，挑出残菇，切掉柄基部，再轻轻放入塑料筐内，且不能发生挤压变形，用周转筐存放，库体内堆存的香菇不能过多，堆放时应留出空隙，让冷库内温度保持均匀，有利于冷气循环，使冷库内保持一定的湿度，以便保鲜冷库中的香菇更好地保鲜。
水果冷库是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜的作用。保险冷库的技术就是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果，水果蔬菜的温度一般性应该限制在0到15度左右，保鲜冷藏就能够让病原菌的发生几率得到有效的降低，也能够减少水果出现腐烂的一个现象，同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就能够预防腐烂的出现，也可以让蔬菜水果的储存时间得到大幅度的延长，这也就是我们为什么需要水果冷库建造。
以上信息由专业从事食用菌冷库工程的新融制冷于2024/6/16 8:26:14发布
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