冷库制冷机分类:
①压缩式制冷机。依靠压缩机的作用提高制冷剂的压力以实现制冷循环，按制冷剂种类又可分为蒸气压缩式制冷机（以液压蒸发制冷为基础，制冷剂要发生周期性的气-液相变）和气体压缩式制冷机（以高压气体膨胀制冷为基础，制冷剂始终处于气体状态）两种。②吸收式制冷机。依靠吸收器-发生器组（热化学压缩器）的作用完成制冷循环，又可分为氨水吸收式、xiu化锂吸收式和吸收扩散式3种。③蒸汽喷射式制冷机。依靠蒸汽喷射器（喷射式压缩器）的作用完成制冷循环。④半导体制冷器。利用半导体的热-电效应制取冷量。
厨房冷库也就是所谓的餐饮冷库，这种冷库一般设计双温冷库，一半保鲜一般冷冻，用与果蔬和肉类分区储存，安装厨房冷库需要注意的事项有很多，比如冷库的具体尺寸、冷库的排水走向、冷库设备安装位置、冷库电箱摆放位置等，临沂新融制冷小编就带大家来了解厨房餐饮冷库设计安装注意事项。
厨房冷库，特点之一就是厨房做饭时候进进出出特别频繁，员工未必会做到进出冷库都会关门，冷库门老是打开着，那就意味着冷库制冷设备基本都是开着的状态，如果设备配置得太小，冷库机组就开着不停。
菜农保鲜冷库里储存蔬菜该怎么做：
首先在建造冷库之前一定要清楚的了解果蔬在冷库里储存的温湿度要求和方法，保鲜冷库虽然常见，并不是网上说的那么简单的储存就能达到理想效果，必须要熟练掌握果蔬在保鲜冷库里储存的方法才能达到理想效果。
1、清洗并准备蔬菜: 将蔬菜清洗干净，去除残余的泥士、叶子等。
2、分类:按照不同种类、质量、大小等因素，将蔬菜分成不同的批次。
3、包装: 将蔬菜装入适合的密封袋或盒子中，以减少氧气含量，保持新鲜度。
4、贮存:将蔬菜放入冷库中，确保室内温度保持在适当的范围内。一般来说，适宜的蔬菜贮存温度为0°至4°C。不同种类的蔬菜的保存温度略有不同，因此zui好在存储前了解该蔬菜的保存要求。
蒜苗是餐桌上常见的一种蔬菜，也是我们炒菜常放的一种作料，由于蒜苗采收期一般在4-7月，这个时候正是气温上升时节，采收后，只要储藏方式不对或温度控制不jing准，蒜苗就容易出现脱水、变质等现象，因此，使用冷藏库储藏蒜苗将不受自然条件的限制，能有效的抑制蒜苗体内的酶活性，防止蒜苗的水分和营养成分流失，同时还可以利用冷藏冷库做反季节销售，提高蒜苗的经济价值。
1、蒜苗采收及筛选
为了更好的储藏保鲜蒜苗，采收蒜苗应以阴天或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况；蒜苗采收后，需洗净泥土，整齐排列，捆成小把，同时应剔除根须及病虫、老叶、黄叶。
2、冷藏库预冷
预冷是蒜苗储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，以利于储藏和运输，同时预冷也能维持蒜苗的新鲜度，以达到阻止衰老、延长储藏期的目的。
以上信息由专业从事保鲜冷库建造的新融制冷于2025/8/27 12:01:01发布
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