猕猴桃的采收
试验表明，猕猴桃zui适宜的采收指标为：
1．可溶性固形物的含量为6．2%――7．5%；
2．从开花到成熟的时间为21周左右（约147d）；
3．果实硬度8．2kg/平方厘米。采收时要轻采轻放，防止机械损伤发生，也应避免在阴雨天采果。
分级包装
果实采收后应及时挑选、分级，以便预冷。按单果重分为四级：130――150g为特ji果；100――129g为一级果；80――99g为二级果；80g以下为三级果。选果时还应剔除病虫害果、机械损伤果及畸形果。
冷藏用包装箱为长50cm，宽35cm，高21cm的木条箱，木条间隔0．8cm左右，木条宽3――4cm，内壁光滑平整。贮果木条箱耐压强度要求在500kg，分级后的果实按三层轻摆于箱内。每箱装果量约为12．5kg，箱外贴上标有品种、产地、净重、等级项目的标签。
预冷
刚采收的猕猴桃果实带有大量的田间热，入库后呼吸强度一时难以完全缓和稳定下来，这时应及时采取各种有效的预冷方法迅速抑制呼吸热的产生，减少呼吸损耗，以利营养物质的保持，从而延长果实保鲜期。我们采取的具体措施是充分制冷降温，加强通风换气，保持库温－1℃――1℃，在24小时内将果实的品温稳定在－0．5℃――0℃左右，待露水消失时装袋（厚度为0．04mm左右的聚乙烯塑料袋），装果量应以上层箱底部不压伤果实为宜，每袋的顶部果实上放置一小包zhuan用保鲜剂，扎口后堆码，注意留足够通风道。
温湿度管理
温度在猕猴桃的贮藏过程中有着至关重要的作用，始终维持低而稳定的温度是猕猴桃保鲜成败的关键。具备条件的机械制冷库可启动温度自控装置，使库温始终恒定在（0±0．5）℃的标准范围之内。整个冷藏过程中均应严格避免温度的上下波动。因为采用了塑料袋小包装贮藏，袋内的温度就基本可维持在90%――95%左右，如检查小于该值，可在过道地面洒水，通过换气平衡水分。
在农村建造冷库怎么才能挣钱，这是每一个准备投资冷库建造的人需要考虑的问题，农村冷库主要为农产品冷库，用作农产品的反季节贮藏保鲜。主要建造类型有水果保鲜库、草莓冷库、苹果冷库、大蒜冷库等。
农村冷库盈利首先要在建造钱考虑当地的农作物种植分类，尽量的建造种植面积区间大的农产品冷库，而且要做好季节储藏分 开，错开使用期，减少冷库空仓率，提高冷库的zui大效益。
适合贮藏的农产品汇总：苹果、大蒜、蒜台、苹果、猕猴桃、香蕉、芒果、橙子、葡萄、梨子、橘子、芒果、火龙果、山药、 枣等。
建设一个种子冷库和普通冷库是有一定区别的，种子冷库需要控制温度和湿度两个数据，湿度对种子的发芽率影响非常大，所以湿度要严格控制好。而且种子按贮藏年份分为短期、中期、长期贮藏，按功能分为资源类(包括样品、原种)、普通类。每种种子按贮藏年份的贮藏对温度、湿度要求不一样。总的来说大田类的种子保存要种子含水率在13%以下，蔬菜类种子7%以下，有些特殊的要求不一样。
安装厨房冷库需要注意事项：
厨房，是餐饮的组成之一，卫生bu分对其“特殊照顾”，厨房冷库储藏食物，当然作为“重点照顾对象之一”。冷库里面的卫生一定要做好。
冷库保温，库板有彩钢的、有不锈钢的、有镀锌的、有铝的，对于厨房食品冷库，尽可能使用不锈钢库板，干净卫生。
由于冷库进出频繁，地面或许会比较潮湿，因此冷库地坪要方便清洗，可以是不锈钢形式，也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式，就方便清洗，不锈钢库板，就只能用拖把擦洗了。
厨房冷库，冷风机排水一定要做好存水弯，防止昆虫老鼠通过排水管爬进冷库里面，可以还得防止排水不通常，导致水管里面细菌积累。
以上信息由专业从事保鲜冷库供应厂家的新融制冷于2025/2/19 14:42:54发布
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