厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。 送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
大多数酒店和餐饮厨房的建筑物不受中央空调温室的控制。当厨房处于工作状态时，排气系统将投入运行，并且厨房中的空气处于气压下。新鲜空气来自室外空气的渗透，以及酒店和餐饮前厅的大量空气。1.通常选择集气（烟）罩进行整体生产和加工，包括过滤，集油，集水和其他设备，其中大多数是由厨房企业定制的。2.排烟管的设计和安装不科学，通常会导致厨房排烟系统不畅，直接危害使用油烟净化器。
一般烟机排烟有二种方式：一种是走室内烟道，一种是从墙上开洞将油烟直接排到室外，后一种方法排烟比较通畅，但一般老房子可以这样开孔，但很多新建的楼房物业不允许随便在外墙开洞，只能走公共烟道。厨房烟道的结构有二种，老式烟道里面是空的，直上直下，现在很多新建楼房的烟道，都是分主烟道和副烟道。老式烟道没有副烟道，排烟通畅，但是容易返味，就是楼下做饭排出的油烟容易返到楼上的厨房里，这样的烟道在排烟口上加止逆阀。
止逆阀门勤更换如果已经把副烟道拆除或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态失去效果而且烟道止逆阀好两年左右就更换一次。
以上信息由专业从事不锈钢螺旋风管加工厂家的骏金通风设备于2024/12/22 8:39:29发布
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