冷藏冷库应在地区进行管理。
成品、半成品和不同类别的产品应分开放置。一种有利于商品管理,另一种则是避免因堆放不同类别的商品而造成的交叉污染。
冷藏室的温度应控制在零下2-4摄氏度之间。
肉的冰点是-1.7℃,这是冷藏肉的好温度。但是,由于其行业的特殊性,超市很难做到这一点,因此应将温度保持在4℃以下。每个商店应有专人每天检查温度记录表不少于3次,并签字确认。如果温度异常升高到4℃以上,值班人员应立即联系维修人员进行紧急检查并采取相应措施。
冷藏和冷冻仓库中的商品应远离墙壁放置,以利于冷空气的流通。
现在,冷库的角落都是直角,容易积聚灰尘,不利于清洁。考虑将直角更改为半径为5CM的圆弧。一方面,它有利于清洁,另一方面,它也可以实现将物品远离墙壁放置的原理。
低温冷库温度多少合适?这个要和存储的产品有关,并不是越低越好,冷库温度设置要符合储存产品的温度要求,过低的温度会造成产品的损坏,同时根据保存时长需求适当调低温度也是可行的,但是温度越低,相应的能耗也会越高,也会造成能耗浪费。
在大多数zhuan业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长,但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑,就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度,如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度,因此,低温冷库设计是依据存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。
为了使冷藏库中的温度和湿度更加稳定,定期运行的维护成本更加经济。因此,设计适用、坚固和技术先jin的外壳结构非常重要。小型冷藏库的设计要求如下∶尝试在建筑物内部建造以避免阳光直射;请放置在温度和湿度较低的地方;冷库的门应与系列之间的门错开,以减少打开时的冷损;应考虑采取除霜和从仓库排出冷凝水的措施;机房的布置应合理,以方便操作和维护。使用适当的制冷设备和采取良好的隔热和防潮措施,可以节省能源,减少冷损,并且可以实现经济效益。选择什么样合适的制冷设备?主要取决于冷量的合理计算,冷库的总冷量消耗。一般包括以下几个方面:冷藏食物时消耗的冷量,开门和通风期间的冷量消耗,关于运行管理的冷耗的计算((包括运行管理人员的散热所消耗的制冷量,电气设备的运行所消耗的制冷量以及食品冷藏照明所消耗的制冷量。保温和冷藏是保温墙的主要功能。由于外壳的热物理特性,特别是在夏天,这是影响制冷设备的运行时间长度,制冷次数和制冷成本的主要因素。设计中的屋顶,墙壁,地板和其他层的布局和材料选择应基于布局要求和当地环境条件。
环保活动冷库智能化操控体系:
活动冷库zhuan用微电脑主动操控柜,实现冷库平常运转的全主动操控。
环保活动冷库领xian优化合理的装备体系:
活动冷库制冷设备体系的合理匹配,在功能的表现起着至关重要的效果。通过多年的工程实习,选用zui佳体系匹配,使制冷设备到达zui佳的制冷量及zui佳的运转效果。
与通常冷库体系比较,绿色环保活动冷库具有以下特色:
1、绿色环保、除异味抗jun、节能省电、运转费用低;
2、运转牢靠、无xiu理烦恼、制冷快、噪声低;
3、选用高xiao率风冷或水冷式冷凝器产品;
4、多元化的散热器可供挑选(有板式翅片式等);
5、制冷剂、冷媒挑选多元化(有氨、氟利昂、丙烷等)。
以上信息由专业从事微型冷库建造厂家的新融制冷于2024/5/9 6:21:12发布
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