冷库储存蔬菜：
1、包菜入冷藏冷库前，须对冷藏冷库地面、货架、塑料箱等应进行消度杀菌处理，这样能清除空气和包菜表面的细菌、真菌和有害微生物；冷藏冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷藏冷库空气清新洁净；
2、所堆码货物与地面之间，须放置冷藏冷库专yong垫板，确保底部货物通风；
3、包菜入冷藏冷库前，要以蕞快的速度蕞短的时间内对包菜进行预冷处理（预冷降温速度越快，储藏效果越好），通常预冷温度控制在1-2℃左右即可；
4、冷藏冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断释放热量，使热负荷增加，导致库内温湿度波动，从而影响产品储藏质量。
水蜜桃冷库的库板选择：
水蜜桃冷库的库板的长、高、宽一般厂家都是预先固定生产的，选用的多为密度40左右的聚氨脂冷库板，，不过可以按照客户的要求，再根据实际情况进行定制生产。
水蜜桃冷库的建造要求：
1.使用冷风机作为冷库的冷却间、冷冻间和冷却物冷藏间的冷却设备。
2.冷间内的废气应直接排至库外，出风口应设置便于操作的保温启闭装置。
3.排气管道应坡向库外，进气管冷间内的管段坡向冷风机，风管低点应有放水措施。
4.冷库的照明系统、电缆冷却系统、保温材料的选择、电线、制冷压缩机、冷风机、膨胀阀、均可根据客户意见，结合实际情况，改动修改，大程度满足客户需求。
果蔬冷库安装时的空气流速不宜过大，一般选用天然循环。果蔬在冷藏库期间，由于呼吸作用将放出二氧化碳，当空气中积存过多的二氧化碳(12-15%)时，就能促进果蔬的缺氧呼吸，发作许多不完全分解的，如乙醇，乙酮和bing酮酸等中心产品，使果蔬细胞组织发作中du现象(二氧化碳生理du害)，加速果蔬的变老和si亡，致使果蔬不能长时刻醛藏。因此，果蔬冷藏库内装有通风管道，以便冷藏期间进行通风换气，排除库内过量的二氧化碳，换进新鲜空气。通风次数和时刻不宜过多和过长，否则将加速果蔬的呼吸作用，然后缩短其冷藏时刻。
冷却物冷藏间设计布置方法：
冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活食品的贮藏。其设计要点是：
（1）库内空气分布力求均匀
各个货位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致。
（2）库内空气循环要通畅
由于鲜活食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用，同时放出呼吸热量，为不使局部冷藏环境条件恶化，要求库内空气呈循环流动状态。
（3）设通风换气设施
提供果蔬呼吸所需的新鲜空气，排出食品生化过程产生的有害气体。
（4）采用冷风机做冷却设备
原因有：可借助冷风机实现空气循环的要求；若使用排管，有时排管表面的霜层溶化会滴水，不利于货物的贮存。对于条件复杂的冷库，可用墙排管做冷却设备，但排管下面必须要有排水措施。
以上信息由专业从事冷藏冷库建造厂家的新融制冷于2024/5/9 6:19:32发布
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