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餐饮冷库建设量大从优「多图」

来源:新融制冷 更新时间:2024-05-08 10:54:17

以下是餐饮冷库建设量大从优「多图」的详细介绍内容:

餐饮冷库建设量大从优「多图」 [新融制冷)d0e1dc8]"内容:

想知道冷库改造要多少钱,那么我们就要先确定以下内容:

1、原有冷库的现状,如问题所在和设备、电路、库体、控制系统等部件的工作情况和损耗;

2、改造类型,如冷库扩建、制冷系统节能改造、氨制冷改氟制冷、更换新设备、控制系统改造等;

3、冷库改造好需要达到的具体效果,如zui低可达到多少度、降温速度多少、节能或安全性提高多少等;

4、是否需要对其他部件进行优化。若在检查冷库时发现非改造部位也存在老化磨损过大或设计安装不够好的想象,有需要的话可以一并进行改造、维护和优化,有利于提高冷库的工作效率和使用寿命。

5、改造方案和所需材料。

当我们确定这些内容后,冷库改造的费用自然就出来了。一般情况下,冷库规模越大或者设备磨损程度越高,冷库改造的费用就越高。

    传统式冷库安装的高度大多在五米左右,而货品的相对高度在3到4米,一旦超过3到4米,便会导致库位存放的物品产生压损,倾斜,裂开,塌陷等情况,使库位室内空间无法熟练掌握。

对于一些售卖型的冷库而言,冷库安装高度要根据实际应用场地而定,由于货品的类型多种多样,其相对高度也是不一样的。如果太高会造成空间的浪费,而太低又会限制物品的存放,无法提升冷库的利用率。

因此,在冷库安装过程中,提议使用科学规范的设计方案对其高度进行调整,根据用户对储藏的需要量而定。在安装过程可以利用隔架层其它置物架来提升库内空间利用率,将冷库内的空间环境有效的利用起来,即使相对高度不是很高的情况下,也能达到储存需求,还不影响冷藏的实际效果。

冷库安装并不是说jue对高度越高,就可以储藏的物品就越大,要是有效设计方案好建造的室内空间应用,才能够合理降低用户的成本支出,提升冷库的高xiao率。

            

      果蔬通过冷却后,即可送入冷藏库冷藏。冷藏温度与相对湿度均要保持安稳,zui好在吸入管线上装有恒压阀,不得有较大的动摇,否则将直接影响果蔬的呼吸作用,如温度过高,相对湿度过大,将使果蔬的呼吸作用加快,引起它的蜕变腐朽。

   同时,也会使果蔬“出汗”,在其表面呈现水滴而有利于微生物的生长繁殖,不耐储藏;温度过低,相对湿度过小,又会引起dong伤果蔬,发作低温病害,且使果蔬干缩 (如萝卜呈现空心)。所以,一般果蔬冷却的冷藏温度在1~-1℃之间,相对湿度对水果一般要求在90-95%,在蔬菜一般要求在85-90%。假如相对湿度过低,可在鼓风机前配备自动喷雾器,清洁的水随冷风形成细细小的雾状喷向果蔬冷藏库的空气中,以调节其空气湿度,也可向冷藏间喷洒清水或在包装容器上盖上浇湿的草席。假如相对湿度过高,可在冷间墙角处放些吸湿性的物质。如块石灰、无水氯化钙、枯燥的木炭等,以减少湿度。

           

冷却物冷藏间通风换气:

1.通风换气设施

专门贮存水果、蔬菜、鲜蛋的冷却物冷藏间,应考虑新鲜空气的换气,设置通风换气设施。冷间面积大于150㎡时,应采用机械通风。

(1)进气设施

向库内送入新鲜空气,可通过冷风机的通风机作为吸进新鲜空气的设备,也可设专yong的送新风系统。

①利用冷风机的通风机进行通风换气的,其新风管与冷风机的连接有两种方式,一种是将新风管接在冷风机蒸发器的进风端,新风经冷却和去湿后再送入库内,这样,可避免库内温度发生较大的波动和产生“雾气”。但应注意,由于风管、阀件的阻力,将使新风较库内空气难以进入冷风机。且蒸发器上新风进入部位结霜较多,除霜时应予以注意。采用该方案时,应合理减少新风管的长度及阀件等,以减少新风阻力。另一种是将新风管接在蒸发器之后的轴流式风机的吸入管段上。该方案可以解决由于新风管阻力大而难吸入新鲜空气的问题。但是,新风不经处理直接进入,将使库温产生较大波动,甚至产生雾气和凝结水等。

②设专yong的送新风系统。此方法可以满足不开冷风机时随时进行换新风。换新风时,应选择适宜的时间,不应因换新风而造成库温过高或过低。不可避免时,应采取措施加以解决。如冬季气温很低的地区,应先将室外空气加热后再送入库内等。

以上信息由专业从事餐饮冷库建设的新融制冷于2024/5/8 10:54:17发布

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