草莓冷库储存：
1、挑选果形完好、成熟度80%左右的草莓果实，削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分晒干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻，直招待草莓果实的中心温度到达-15℃后进行包装。
2、包装好后放入低温冷库储藏。草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜，在此环境下草莓可储藏12到18个月。而速冻后在低温冷库储藏的草莓出库后在5℃～10℃下慢慢解冻80～90分钟后，草莓的质量是zui好的，并且能够保持非常好的口感。
新鲜的草莓假如没有通过速冻冷库速冻，在-1℃的低温保鲜冷库储藏也能够储藏30天左右，储藏后的草莓质量也是非常好的。草莓低温保鲜冷库储藏温度不宜低于-3℃，不然储藏3~4天左右就有冻害的现象。
冷库设备的品质也是影响预算的重要因素。相比较di价的设备，高pin质的设备在运行效率、能源消耗、保鲜效果等方面都有着明显的优势，能够为企业带来更多的利益。因此，在预算时一定要充分考 虑设备的品质和性能，并选择可靠的供应商进行采购。此外，对于冷库设备的维护和保养也需要考虑到预算中。冷库设备的长期使用会产生磨损和故障，需要不断进行维护和修理。因此，在预算中应该考虑到设备维护和保养的费用，以确保冷库设备的长期稳定运行。
蓝莓气调保鲜冷库储存：
蓝莓气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；
增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。用于保鲜冷库贮藏的蓝莓，选择合适的成熟时间（一般在果实大量成熟时再一起人工采摘），未成熟的果实风味差，直接影响品质；过于成熟的果实，不于远销，而且影响贮藏；在晴天的上午或是傍晚采摘，下雨时或下雨后马上采摘的果实，后期果实容易霉烂；
以上信息由专业从事乳制品冷库建造厂家的新融制冷于2024/5/5 8:12:48发布
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